Viime viikonloppuna ja alkuviikosta söimme useampaankin otteeseen kesäkurpitsaa. Ahnehdin nimittäin liikaa kesäkurpitsoita viime viikkoisella maatilaretkellä. En yleensä osaa valmistaa kesäkurpitsasta mitään maistuvaa, mutta nyt löysin muutaman ruokalajin, jotka minäkin saan onnistumaan.



Kesäkurpitsaspagetti oli aivan ihanaa! Sitruuna ja ruohosipuli maustavat muuten yksinkertaisen kastikkeen. Alkuperäisen ohjeen mukaan kastiketta ei kypsennetä, mutta itse lämmitin kesäkurpitsasuikaleet ja kastikkeen nopeasti pannulla. Ohje on Martha Stewart -sivustolta löytyvä Zucchini Spaghetti with Creamy Lemon-Chive Dressing.



Kesäkurpitsapiiras maistui myös koko perheelle. Luulen, että syömme tätä piirasta toistamiseenkin. Oikeastaan piiras muistuttaa hieman munakasta, mutta oli maultaan keveämmän oloinen kuin munakas. Makua piiraaseen antavat meirami, persilja ja tilli. Ohje on Zucchini Pie, joka löytyy myös Martha Stewart -sivustolta.