Tänään päivällisellä tarjotut kikhernepihvit syntyivät kaappien perukoilta löytyneistä aineksista. Hieman nahistunut porkkana, pieni juustopala ja pakastimessa pitkään majailleet kikherneet päätyivät ruokapöytään pihvien muodossa. Käytin sydämenmuotoista piparkakkumuottia apuna saadakseni tasakokoisia pihvejä. Lopputulos oli kieltämättä suloisen näköinen.


Sydämenmuotoiset kikhernepihvit

400 g keitettyjä kikherneitä
1 pieni porkkana
70 g emmentaljuustoa
1/2 dl seesaminsiemeniä
2 kananmunaa
Mustapippuria
Chilijauhetta
Suolaa

Survo kikherneet rikki. Raasta porkkana ja juusto hienoksi raasteeksi. Lisää seesaminsiemenet sekä porkkana- ja juustoraaste kikherneiden joukkoon. Mausta makusi mukaan. Lisää lopuksi kananmunat ja sekoita hyvin. Muotoile piparkakkumuotin avulla pihvejä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista pihvejä 20 minuuttia 200 asteessa.

Jälkiruoaksi nautimme gluteenitonta suklaapiirakkaa, jota emme olleet syöneet pitkään aikaan, sillä sen ohje oli kadoksissa. Tämä piirakka on helppo tehdä myös lasten kanssa, eikä sen valmistamisessa tarvita sähkövatkainta. Tytär auttoi innoissaan ainesten mittaamisessa ja sekoittamisessa. Itse tehty jälkiruoka on Tyttärelle aina mieluinen.

Superhelppo gluteeniton suklaapiirakka

125 g margariinia
1 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
3 kananmunaa

Sulata margariini ja anna jäähtyä. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Lisää joukkoon sulatettu margariini ja kananmunat. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää joukkoon halutessasi 1/2 dl mariannerouhetta. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan. Paista piirakkaa 175 asteessa noin 25 minuuttia.

Halutessasi voit käyttää sokeria ohjeessa ilmoitettua vähemmän. Ohjeen mukaan valmistettu piirakka on todella makeaa.

Hyvää syntymäpäivää minulle! Nautin jo kaksi päivää etukäteen syntymäpäiväni kunniaksi sitruunaleivoksen. Tämä sitruunatartelette oli juuri sopivan pieni ja tarpeeksi sitruunainen. Voisin syödä näitä päivittäin, sillä rakastan sitruunan makua. Toivottavasti tänään syntymäpäivänäni minulla riittää hieman aikaa myös uppoutua Petite Anglaisen ja Himoshoppaajan maailmoihin.

Kylläpäs aika tuntuu kuluvan nopeasti arkirutiineita pyörittäessä. Mies oli reilun viikon verran työmatkalla näin huhtikuun alun kunniaksi. Minulla oli tarkkaan suunniteltu aikataulu Tyttären kanssa kahdestaan vietetyn viikon varalle, jottei tylsistyminen olisi vain päässyt iskemään. Miehen palattua kotiin stressi, väsymys ja turhautuminen laukaisivat migreenikohtauksen, jonka jäljiltä olen keräillyt voimia nyt muutaman päivän ajan.

Tänä aamuna 2-vuotias Tyttäreni kieltäytyi yhteistyöstä kanssani, minkä seuraukseni vietimme todennäköisesti koko viikon kauneimman aamupäivän sisätiloissa. Minua harmittaa, etten päässyt torille ostoksille, mutten jaksa toisaalta rajattomasti taistella pienen kiukkupussin kanssa. "Menepäs sitten yksin torille", huuteli Tytär vielä peittonsa alta kuin kiusallaan. Neitokainen kyllä tietää, etten voi jättää häntä yksin kotiin. Noh, jäipähän Tyttäreltä saamatta välipalavadelmat.

Ajattelen hieman kateellisena Suomessa vietettävää pääsiäisviikonloppua, josta suuri osa suomalaisista saa nauttia. Pyysin Miestä ottamaan tämän päivän vapaaksi töistä, jotta meilläkin olisi pitkä viikonloppu yhdessä. Tänään ei kuulemma sopinut olla töistä poissa, mutta saan pitkän viikonloppuni joskus myöhemmin. Minä olisin vain tarvinnut vapaani juuri nyt! Väsyttää.