Vaikka viime viikonloppu kuluikin vain joululomasta ja matkasta toipuessa, sunnuntai-iltapäivänä päätin viimein ryhdistäytyä kotihommienkin parissa. Päivälliselle tein Kinuskikissan ohjeella herkullista valkosipuli-basilikapizzaa linssikeiton kaveriksi. Pizzapohjan tein gluteenittomana, jotta kaikki perheen jäsenet saivat nauttia tästä herkusta. Tätä pizzaa meillä tehdään kyllä toistamiseenkin.



Valkosipuli-basilikapizzan ohje Kinuskikissalta.

Helppo linssikeitto

200 g punaisia linssejä
3 valkosipulin kynttä
1 rkl oliiviöljyä
1 l tomaattimehua
Suolaa
Mustapippuri
Jauhettua chilipaprikaa

Huuhtele linssit. Kuori ja viipaloi valkosipulin kynnet. Kuumenna valkosipuliviipaleita oliiviöljyssä kattilassa, kunnes viipaleet ovat saaneet hieman väriä. Poista valkosipulin kynnet kattilasta. Lisää kattilaan tomaattimehu ja linssit. Anna keiton kiehua hiljakseen noin 20 minuuttia eli kunnes linssit ovat pehmenneet. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Ohenna keittoa tarvittaessa vedellä. Mausta keitto makusi mukaan.