Olen leiponut pullaa edellisen kerran varmaan yli vuosi sitten, ja silloinkaan lopputulos ei ollut kovin kelvollinen. Ehkä olen liian kärsimätön hiivataikinaleivonnaisten kanssa, enkä jaksa alustaa ja vaivata taikinaa riittävästi. Lisäksi mielestäni on vaikea tietää, milloin taikinan koostumus on juuri oikeanlainen. Lisään taikinaan aina liian paljon jauhoja ja saan aikaiseksi vain kovia pikkupullia.


Päätin kuitenkin jokin aika sitten yrittää jälleen leipoa pullaa saadakseni lisää harjoitusta ja päästäkseni eroon kuivakaapin ja pakastimen uumeniin unohtuneista ruokatarvikkeista. Joulun piparkakkutalkoista jäänyt piparitaikina oli tarkoitus käyttää pullien täytteenä jo aikoja sitten, mutta kevät oli liian kiireinen, enkä pahemmin ennättänyt leipoa. Nyt kuitenkin sekin piparitaikina tuli vihdoinkin käytettyä. Puolet pullista sai täytteekseen vadelmamarmeladia sekä pistaasipähkinä- ja mantelirouhetta. Vadelmamarmeladin olin ostanut Runebergin torttuja varten, mutta nekin vain jotenkin jäivät leipomatta. Pullat koristelin vielä valkosuklaalla.

Pullataikina

3 dl maitoa
30 g hiivaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
2 tl kardemummaa
1 kananmuna
noin 9 dl vehnäjauhoja
75 g voita sulatettuna

Annoksesta tuli ainakin 30 pientä pullaa, mikä on ihan liikaa meille. Pakastin pullistelee nyt vehnäsistä. Kuka haluaisi pullaa?