Suklaapulla

2010-07-05T20:52:00.003+02:00

Taidan olla hieman kaheli, sillä olen viettänyt luultavasti tämän kesän parhaimmat hellepäivät lähes kokonaan sisätiloissa. Perjantaina olevaan tenttiin on nyt vain pakko valmistautua säästä riippumatta. Kieltämättä toivon, etten olisi ollut niin laiska kylminä kesäkuun alkupäivinä. Toivottavasti helle jatkuu vielä tentin jälkeenkin!

Näin lämpimällä säällä maistuu oikeastaan vain salaatti. Tämän fetasalaatin joukossa oli omalla parvekkeella kasvanutta rucolaa. Herkullista! Ja kun jälkiruoaksi nauttii mansikoita ja jäälattea, niin tenttiin lukeminenkin sujuu ihan toisella tavalla.

2010-06-28T00:05:00.003+02:00

Meillä on ilmassa jalkapalloinnostusta, sillä Mies ja Tytär ovat löytäneet yhteisen harrastuksen: Jalkapallon! Jouduin sanomaan hyvästit televisiottomalle elämälle, kun käynnissä olevia jalkapallon maailman mestaruuskisoja varten Mies hankki digiboksin television jatkoksi. Avauspelistä lähtien Mies ja Tytär ovat istuneet vieretysten sohvalla ja tihrustaneet pelejä. Tytär on selvästi kiinnostunut jalkapallon säännöistä, ja Miehellä onkin kova työ vastatessaan kaikkiin visaisiin kysymyksiin. Oikeastaan Mies saisi olla ylpeä pienestä jalkapallofanistaan: Tytär valitsi kaupasta oikealta jalkapallolta näyttävän pallon ulkoleikkeihinsä Hello Kitty ja Nalle Puh -pallojen jäädessä hyllylle. Nyt vain urheiludivarista pieniä nappulakenkiä metsästämään!

2010-06-27T07:28:00.003+02:00

Olen leiponut pullaa edellisen kerran varmaan yli vuosi sitten, ja silloinkaan lopputulos ei ollut kovin kelvollinen. Ehkä olen liian kärsimätön hiivataikinaleivonnaisten kanssa, enkä jaksa alustaa ja vaivata taikinaa riittävästi. Lisäksi mielestäni on vaikea tietää, milloin taikinan koostumus on juuri oikeanlainen. Lisään taikinaan aina liian paljon jauhoja ja saan aikaiseksi vain kovia pikkupullia.

Päätin kuitenkin jokin aika sitten yrittää jälleen leipoa pullaa saadakseni lisää harjoitusta ja päästäkseni eroon kuivakaapin ja pakastimen uumeniin unohtuneista ruokatarvikkeista. Joulun piparkakkutalkoista jäänyt piparitaikina oli tarkoitus käyttää pullien täytteenä jo aikoja sitten, mutta kevät oli liian kiireinen, enkä pahemmin ennättänyt leipoa. Nyt kuitenkin sekin piparitaikina tuli vihdoinkin käytettyä. Puolet pullista sai täytteekseen vadelmamarmeladia sekä pistaasipähkinä- ja mantelirouhetta. Vadelmamarmeladin olin ostanut Runebergin torttuja varten, mutta nekin vain jotenkin jäivät leipomatta. Pullat koristelin vielä valkosuklaalla.

Pullataikina

3 dl maitoa
30 g hiivaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
2 tl kardemummaa
1 kananmuna
noin 9 dl vehnäjauhoja
75 g voita sulatettuna

Annoksesta tuli ainakin 30 pientä pullaa, mikä on ihan liikaa meille. Pakastin pullistelee nyt vehnäsistä. Kuka haluaisi pullaa?

2010-05-09T21:49:00.001+02:00

Aamuni alkoi Tyttären keittämää kahvia juoden. Haasteelliseksi kahvin keiton teki Miehen poissaolo, mutta Tytär selviytyi tehtävästä hyvin lähes ilman apua. Heti herättyään Tytär ilmoitti keittävänsä minulle kahvia ja kipitti keittiöön. Hän palasi kuitenkin samantien takaisin pyytämään minua mukaansa, sillä ei ylettynyt ottamaan keittimen päällä olevia valkoisia kuppeja. Kun kuppiongelmasta oli selvitty, kahvin keitto sujui kuin tanssi ja tuloksena oli oikein kelvollinen espresso. Maitokahvia en kuitenkaan saanut, sillä Tyttäreni ei omien sanojensa mukaan ihan joka aamu halua keittää vaahtokahvia. Lahjaksi sain Tyttären tarhassa askarteleman kaulakorun.

Aamu jatkui ulkoilulla ja kotitöillä. Kävimme ravintolassa lounaalla, sillä halusin välttyä ruoanlaitolta. Kotimatkalla juttelimme ikääntyneen pariskunnan kanssa, joka muisteli omia lapsiaan Tyttäreni ikäisinä. Tytär halusi näyttää pariskunnalle, kuinka lujaa hänen lenkkareillaan pääsee, ja juoksi puolet matkasta kotiin. Päiväunet maittoivatkin sitten hyvin. Iltapäivällä leivoimme pähkinä-kinuskikakun erääseen tapahtumaan. Illalla kävimme vielä naapurissa kakkukahveilla.

2010-05-01T15:31:00.007+02:00

Vappuaattona pesin koko illan pyykkiä ja join puolikkaan omenasiiderin. Hurjaa. Tänään aamulla syntyi kinaa perunasalaatista, eikä kukaan halunnut leipoa munkkeja kanssani. Pikainen kävely kaupungin keskustassa ja iloisten perheiden näkeminen lannistivat riehakasta vappufiilistä entisestään. Sadekin jatkuu. Hauskaa vappua vain.

Gluteenittomat donitsit (yksin leivotut)

8 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
2 kananmunaa
2 dl maitoa
1/2 dl öljyä

Paistamiseen:
Öljyä tai kookosrasvaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa sähkövatkaimella kananmunat ja maito kuivien ainesten joukkoon. Lisää öljy. Anna taikinan levätä hetki viileässä. Leivo donitsirinkilöiksi ja kypsennä kuumassa rasvassa kullankeltaisiksi. Sokeroi valmiit donitsit.

Ohje Semper.

2010-04-30T14:14:00.002+02:00

Kun aloitin tämän blogin, ajattelin kirjoittavani muistiin kokemuksiani elämästä Ranskassa. Tein jatkuvasti pieniä ja hauskojakin havaintoja ranskalaisesta elämänmenosta, mutta niistä kirjoittaminen osoittautui vaikeammaksi kuin kuvittelin. En sitten millään osannut muuttaa kokemaani kirjalliseen muotoon. Kokemukset ovat edelleen vain pääni sisällä.

Yritin kuitenkin tehdä pieniä päiväkirjamerkintöjä. Kirjoitin mahdollisimman helpoista asioista, harrastuksista ja ruoanlaitosta. Toivoin, että kirjoittaminen olisi alkanut sujumaan paremmin ja syvällisemmätkin ajatukset olisivat muotoutuneet tekstiksi. Näin ei kuitenkaan käynyt.

Edellinen merkintä on yli vuoden takaa. Silloin oli kolme kuukautta aikaa Suomeen paluuseen. Alkukesä oli stressaava: Hoidimme muuttoon liittyviä asioita, hankimme Suomesta asunnon, lajittelin tavaroita ja postitin muuttolaatikoita. Rankinta kuitenkin oli läheiseksi ja tärkeiksi tulleiden ihmisten hyvästeleminen.

Muuttopäivän aamu oli kolea. Ensin junalla lentokentälle, sitten "Au revoir!" ranskalaiselle lentokenttävirkailijalle, seuraavaksi "Päivää!" Finnairin lentoemännälle ja kolmen tunnin lento Helsinki-Vantaalle. Olimme saapuneet Suomeen. Nopeasti kupillinen suomalaiseen makuun keitettyä kahvia ja jatkolento maakuntaan. Paluupäivän iltana katsellessani maakunnan ykköskesätapahtumaa alkoholin voimalla juhlistavia keski-ikäisiä tunsin alkavia paluushokin oireita. Olisin halunnut lähteä seuraavalla lennolla takaisin Ranskaan.

Nyt olemme olleet täällä jo päivälleen yhdeksän kuukautta ja olemme kyllä viihtyneet. Sisällä kutkuttelee kuitenkin pienoinen halu päästä vielä kokeilemaan elämää ulkomailla, mutta ensin haluan nauttia nykyisestä olotilastani vielä hetken. On täällä kuitenkin ollut aika kivaa.

2009-04-16T19:25:00.017+02:00

Tänään päivällisellä tarjotut kikhernepihvit syntyivät kaappien perukoilta löytyneistä aineksista. Hieman nahistunut porkkana, pieni juustopala ja pakastimessa pitkään majailleet kikherneet päätyivät ruokapöytään pihvien muodossa. Käytin sydämenmuotoista piparkakkumuottia apuna saadakseni tasakokoisia pihvejä. Lopputulos oli kieltämättä suloisen näköinen.

Sydämenmuotoiset kikhernepihvit

400 g keitettyjä kikherneitä
1 pieni porkkana
70 g emmentaljuustoa
1/2 dl seesaminsiemeniä
2 kananmunaa
Mustapippuria
Chilijauhetta
Suolaa

Survo kikherneet rikki. Raasta porkkana ja juusto hienoksi raasteeksi. Lisää seesaminsiemenet sekä porkkana- ja juustoraaste kikherneiden joukkoon. Mausta makusi mukaan. Lisää lopuksi kananmunat ja sekoita hyvin. Muotoile piparkakkumuotin avulla pihvejä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista pihvejä 20 minuuttia 200 asteessa.

Jälkiruoaksi nautimme gluteenitonta suklaapiirakkaa, jota emme olleet syöneet pitkään aikaan, sillä sen ohje oli kadoksissa. Tämä piirakka on helppo tehdä myös lasten kanssa, eikä sen valmistamisessa tarvita sähkövatkainta. Tytär auttoi innoissaan ainesten mittaamisessa ja sekoittamisessa. Itse tehty jälkiruoka on Tyttärelle aina mieluinen.

Superhelppo gluteeniton suklaapiirakka

125 g margariinia
1 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta
2 1/2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 rkl kaakaojauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
3 kananmunaa

Sulata margariini ja anna jäähtyä. Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Lisää joukkoon sulatettu margariini ja kananmunat. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää joukkoon halutessasi 1/2 dl mariannerouhetta. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan. Paista piirakkaa 175 asteessa noin 25 minuuttia.

Halutessasi voit käyttää sokeria ohjeessa ilmoitettua vähemmän. Ohjeen mukaan valmistettu piirakka on todella makeaa.

2009-04-13T10:08:00.002+02:00

Hyvää syntymäpäivää minulle! Nautin jo kaksi päivää etukäteen syntymäpäiväni kunniaksi sitruunaleivoksen. Tämä sitruunatartelette oli juuri sopivan pieni ja tarpeeksi sitruunainen. Voisin syödä näitä päivittäin, sillä rakastan sitruunan makua. Toivottavasti tänään syntymäpäivänäni minulla riittää hieman aikaa myös uppoutua Petite Anglaisen ja Himoshoppaajan maailmoihin.

2009-04-10T16:15:00.003+02:00

Kylläpäs aika tuntuu kuluvan nopeasti arkirutiineita pyörittäessä. Mies oli reilun viikon verran työmatkalla näin huhtikuun alun kunniaksi. Minulla oli tarkkaan suunniteltu aikataulu Tyttären kanssa kahdestaan vietetyn viikon varalle, jottei tylsistyminen olisi vain päässyt iskemään. Miehen palattua kotiin stressi, väsymys ja turhautuminen laukaisivat migreenikohtauksen, jonka jäljiltä olen keräillyt voimia nyt muutaman päivän ajan.

Tänä aamuna 2-vuotias Tyttäreni kieltäytyi yhteistyöstä kanssani, minkä seuraukseni vietimme todennäköisesti koko viikon kauneimman aamupäivän sisätiloissa. Minua harmittaa, etten päässyt torille ostoksille, mutten jaksa toisaalta rajattomasti taistella pienen kiukkupussin kanssa. "Menepäs sitten yksin torille", huuteli Tytär vielä peittonsa alta kuin kiusallaan. Neitokainen kyllä tietää, etten voi jättää häntä yksin kotiin. Noh, jäipähän Tyttäreltä saamatta välipalavadelmat.

Ajattelen hieman kateellisena Suomessa vietettävää pääsiäisviikonloppua, josta suuri osa suomalaisista saa nauttia. Pyysin Miestä ottamaan tämän päivän vapaaksi töistä, jotta meilläkin olisi pitkä viikonloppu yhdessä. Tänään ei kuulemma sopinut olla töistä poissa, mutta saan pitkän viikonloppuni joskus myöhemmin. Minä olisin vain tarvinnut vapaani juuri nyt! Väsyttää.

2009-03-15T20:43:00.004+01:00

Haluaisin olla taitava ja ahkera neuloja, mutta totuus on valitettavasti toinen. Minulla on paljon suunnitelmia, mutta harva neuletyö tulee tehtyä valmiiksi asti. Olen erittäin taitava valitsemaan neulemalleja ja ostamaan lankoja. Minulla on jo useita laatikollisia lankoja sekä Ranskassa että Suomessa. Olen jo tosin luopunut toivosta neuloa itselleni täydellisen villatakin ja päättänyt pysytellä vain lasten neuleissa. Olen kuitenkin saanut valmiiksi vain yhden vauvan neuletakin. Mutta kyllä minä sentään jotain osaan neuloa: Sukkia syntyy jopa yli perheemme tarpeiden.

Viimeisimpänä valmistuneet sukat tulivat Tyttären unkarilaiselle leikkikaverille. Tyttöparka hytisi kylmissään aina talvisina päivinä leikkikentällä. Tytön äiti ei ollut kuullutkaan villasukista, joten tyttö saikin parin sukkia lahjaksi.

Tuikitavalliset villasukat

Lanka: Novita Seitsemän veljestä
Puikot: 3 1/2 mm

2009-03-08T22:00:00.008+01:00

Hyvää naistenpäivää!

Kuukauden mittainen loma Suomessa hurahti nopeasti. Vaikka kotiin olikin mukava tulla, Ranskaan palaaminen sen sijaan hieman ärsytti. Junamatka lentokentältä kotiin on aina yhtä raivostuttava. Lapsen kitinä saa muiden matkustajien päät kääntymään alta aikayksikön. Kivapa on sitten olla koko matkan ajan muiden nyrpeiden katseiden kohteena. Täällä minusta aina tuntuu, että lapsen kanssa matkustaessa julkisissa kulkuvälineissä olemme helposti häiriöksi muille ihmisille.

Arkielämä on kyllä muuten pyörähtänyt kivasti käyntiin. Tytär viihtyi tarhassa hyvin pitkästä tauosta huolimatta. Itse olin sen sijaan hieman hukassa ranskan tunnilla, ja jutustelu sujui kangerrellen. Perjantaina ennätin jo tavata ystävääni. Kävimme tyttäriemme kanssa leikkipuistossa ja torilla ostoksilla. Tytär oli innoissaan nähdessään leikkikaverinsa pitkästä aikaa.

Sää oli muuttunut täällä keväisen oloiseksi poissa ollessamme. Odotan jo innolla selvästi lämpimämpiä päiviä. Nyt täytyykin tankata auringonpaistetta, jotta jaksan Suomen räntäsäteet ensi syksynä. Viiden kuukauden päästä asumme jälleen Suomessa.

2009-01-30T21:40:00.003+01:00

Tänään oli kaunis talvipäivä: Aurinko paistoi ja ilma oli raikas. Kävimme ystäväni ja hänen tyttärensä kanssa torilla ostamassa kasviksia ja hedelmiä viikonloppua varten. Torireissun jälkeen söimme yhdessä lounasta. Leivoin jo eilen illalla jälkiruoaksi sitruunapiirakkaa, mutta lopputulos ei ollut yhtä houkuttelevan näköinen kuin Marthalla. Lapsukaisille tämä piirakka ei maistunut, joten äidit saivat tällä kertaa herkutella hieman enemmän.

Sitruunapiirakan ohje löytyy täältä.

2009-01-28T20:42:00.007+01:00

Eilen minulla oli poikkeuksellisesti vapaapäivä, sillä Tytär oli päiväkodissa ja ranskan tuntini oli peruttu. Kävin tarkastamassa hieman kauempana sijaitsevan kenkäkaupan valikoiman ja tein ruokaostokset samalla reissulla. Himoitsemani talvisaappaat eivät olleet valitettavasti alennuksessa, eikä Tyttärellekään löytynyt söpöjä kenkiä seuraavaksi talveksi. Ruokakaupassa kyllä innostuin taas haalimaan ostoskoriini liikaa erilaisia jogurtteja. Lähiruokakauppamme jogurttivalikoima on suppea, joten muualla asioidessa minuun iskee ostosvimma. Yleensä asia ei ole niin vakava, mutta tällä kertaa Suomen lomamme lähestyy kovaa vauhtia ja jääkaappiin uhkaa jäädä pilaantumaan monta purkkia. Ei kai muu auta kuin korvata ateriansa jogurtilla.

Vaikka täytänkin jääkaappiamme jogurteilla, on minuun toisaalta onneksi iskenyt vimma tyhjentää kuivakaappiamme. Päätin vihdoinkin käyttää kaapissamme jo jonkin aikaa majailleet leipäainekset. Voisiko leivän tekeminen olla helpompaa: Pussin sisältö tyhjennetään kulhoon, kaadetaan vettä päälle ja vaivataan sähkövatkaimelle muutamassa minuutissa taikinaksi. Leipä oli kyllä syötävää, mutta toista kertaa en tätä leipää kyllä tee.

Jotta eiliset keittiöpuuhat eivät olisi olleet aivan liian yksinkertaisia, tein kikhernemureketta Maku-lehden ohjeella. Mureke oli rakenteltaan mukava ja pysyi kasassa hyvin. Tein murekkeen gluteenittomana, joten korvasin kaurahiutaleet tattarihiutaleilla. Tattari maistui läpi hieman liian voimakkaasti, joten mureketta olisi voinut maustaa reippaammin. Mureke on todella täyttävää, eikä kaipaa mielestäni seurakseen muuta kuin salaattia.

Kikhernemurekkeen ohje löytyy täältä.

2009-01-25T18:58:00.007+01:00

Syksyllä löysin Cuisine et Vins de France -lehdestä punajuurimille-feuilles'n ohjeen, jossa yhdistyy punajuuri, tuore vuohenjuusto ja hunajakastike. Joulun aikaan kokeilin tätä ruokalajia, mutta tuloksena oli vaappuva punajuuritorni. Maku kuitenkin oli ihana, joten päätin yrittää yhdistää ainekset toisiinsa jollain toisella tapaa. Tänään sitten lounaalla herkuttelimme vuohenjuusto-punajuurileivillä.

Vuohenjuusto-punajuurileivät

6 viipaletta täysjyväleipää
150 g chèvre frais -juustoa
1 iso keitetty punajuuri

2 rkl hunajaa
1 rkl balsamiviinietikkaa
Mustapippuria
Suolaa

Paahda leivät kevyesti. Mausta tuore vuohenjuusto mustapippurilla ja jaa juusto leiville. Kuutioi punajuuri pieniksi kuutioiksi. Aseta punajuurikuutiot leiville. Valmista kastike sekoittamalla hunaja ja balsamiviinietikka. Mausta kastike pippurilla ja suolalla. Valuta kastike leiville.

Ennen joulua ostin madeleinevuoan, jota en kuitenkaan heti ennättänyt kokeilemaan. Eilen illalla leivoin vihdoinkin ensimmäiset madeleineleivokseni. Leivoksien ohjeen löysin Marmiton-sivustolta. Kakkusista tuli kyllä oikein kuohkeita, mutta kaunis simpukan kuoren kuvio ei oikein erottunut leivosten pinnasta.

Appelsiini-sitruunamadeleinet

65 g maissitärkkelysjauhoja (Maizena)
1 tl leivinjauhetta
40 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl appelsiiniaromia
1 sitruunan raastettu kuori
2 kananmunaa
65 g suolatonta voita

Sulata voi ja anna jäähtyä. Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Lisää keltuaisten joukkoon sokeri, vaniljasokeri, appelsiiniaromia ja sitruunan kuori. Sekoita vispilällä tasaiseksi. Lisää voi keltuaisseokseen. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja lisää jauhoseos taikinan joukkoon. Vaahdota valkuaiset vaahdoksi ja lisää taikinaan varovasti käännellen. Voitele madeleinevuoka tarvittaessa. Täytä vuoan kolot puolilleen. Paista noin 15 minuuttia 150 asteessa. Annoksesta tulee noin 20 pientä madeleineleivosta.

2009-01-24T19:38:00.010+01:00

Löysin suomalaisten nettitelevisioiden tarjonnan vasta reilu puoli vuotta sitten. Sitä ennen aina harmittelin, etten voi katsoa televisiota ilman, että tunnen olevani ranskan kielen tunneilla. Koko syksyn seurasin sisustus- ja kokkiohjelmia. Joulun ajan menuita suunnitellessa mieleeni sitten muistuikin Hullu kokki Piemontessa -ohjelman jakso, jossa esitetyllä ohjeella Mieheni teki joulupäivän päivälliselle paprikalla, purjolla ja erbetellä täytettyä porsaan ulkofileetä. Meidän torilta sai jopa erbetteä, kunhan osasi vain pyytää kasvista nimeltä blette.

Ohje täältä.

En maistanut tätä possurullaa, vaikka olen jokseekin fleksitaristi. Fleksitarismi-termiin törmäsin äskettäin Näkymättömän tytön blogissa. En ole pitkään aikaan voinut kutsua itseäni hyvällä omalla tunnolla lakto-ovovegetaristiksi, sillä silloin tällöin syön kalaa ja siipikarjan lihaa.

2009-01-19T20:55:00.005+01:00

Tonnikeiju-projektini on taas päässyt hyvin käyntiin jokseenkin pitkähkön joululoman jälkeen. Joululoma ei onneksi hilannut vaa'an lukemia ylöspäin kuin puolen kilon verran. Nyt tuokin puolisen kiloa on karistettu vyötäröltä, ja suunta näyttää olevan jälleen alaspäin. Makeanhimo hieman kyllä vaivaa. Suomessa ollessa ostin kahvin seuraksi pätkiksen, ja Yhdysvalloissa suosikkini oli myös minttusuklaa. Ranskasta en ole vastaanvanlaista pientä suklaapatukkaa löytänyt. Täällä kaikki karkkipötköt myydään useamman kappaleen pakkauksissa. En oikein luota itseeni sen vertaa, että voisin varastoida kotona makeisia suurempia määriä. Pahimmissa suklaanhimoissa olen kuitenkin harkinnut ostavani kotiin suklaalevyn ja opettelevani kohtuutta syömällä palan tai kaksi kerrallaan, vaikka luulenkin vielä epäonnistuvani tuossa tehtävässä.

Tänään ruokavalioni näytti tältä:

Maustamatonta jogurttia ja hunajamysliä 150 kcal
Pala patonkia, sipaisu margariinia ja paprikaa 75 kcal
Kevyttä briejuustoa 40 kcal

Kasvislasagnea 210 kcal
Kirsikkatomaatteja, rucolaa ja salaatinkastiketta 60 kcal
Viipale briossia ja kahvia 125 kcal

Ruisleipää, sipaisu margariinia ja paprikaa 110 kcal
Kevyttä briejuustoa 60 kcal
Mandariini 30 kcal
Sokeritonta kolajuomaa 0 kcal

Hirssi-kikhernesalaattia 280 kcal
Ruisleipää ja sipaisu margariinia 100 kcal
Vuonankaalia, kirsikkatomaatteja ja salaatinkastiketta 60 kcal

Jogurttia 160 kcal
Mandariini 30 kcal

Yhteensä 1490 kcal

Tämän päivän ruokavalioni Kiloklubi arvottaa kolmella keltaisella ja yhdellä vihreällä pallolla. Eniten ongelmia on rasvojen laadussa, mutta toisaalta herkkujen määrä pysyy suurimmaksi osaksi kohtuullisena.

2009-01-18T20:30:00.003+01:00

Tänään aamuni alkoi ihmetellessä ukkoskuuroja. Onneksi lähdin kävelylenkille heti aamiaisen jälkeen sateen tauottua, sillä puolilta päivin satoi jälleen rankasti. Loppupäivä kului lähes kokonaan sisätiloissa kahvia juoden ja lasagnetehdasta pyörittäen. Meillä tehdään lasagnesta aina kaksi versiota: gluteeniton jauhelihalasagne ja vehnäjauhoja sisältävä kasvislasagne. Näin koko perhe on ruokapöydässä tyytyväinen. Lisäksi tein pitkästä aikaa mysliä, jota nautin iltapalalla maustamattoman jogurtin kanssa. Tällä kertaa laitoin mysliin kaura- ja ruishiutaleita sekä isoja ohrahiutaleita. Hunaja antaa mysliin mukavasti makeutta.

Hunajamysli

4 dl hiutaleita mieltymyksen mukaan
1/2 dl auringonkukan siemeniä
60 g kokonaisia hasselpähkinöitä
1/2 dl hunajaa
1/2 dl rypsiöljyä
1 dl rusinoita

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Mittaa pellille hiutaleet ja auringonkukan siemenet. Murskaa veitsellä hasselpähkinät karkeaksi rouheeksi ja lisää pellille. Lämmitä rypsiöljyä ja hunajaa kattilassa niin kauan, kunnes hunaja on sekoittunut öljyn joukkoon. Kaada hunaja-öljyseos pellille hiutaleiden päälle ja sekoita hyvin. Paahda mysliä 150 asteessa noin puolisen tuntia. Sekoita mysliä paistamisen aikana muutaman kerran.

2009-01-13T20:43:00.003+01:00

Vaikka viime viikonloppu kuluikin vain joululomasta ja matkasta toipuessa, sunnuntai-iltapäivänä päätin viimein ryhdistäytyä kotihommienkin parissa. Päivälliselle tein Kinuskikissan ohjeella herkullista valkosipuli-basilikapizzaa linssikeiton kaveriksi. Pizzapohjan tein gluteenittomana, jotta kaikki perheen jäsenet saivat nauttia tästä herkusta. Tätä pizzaa meillä tehdään kyllä toistamiseenkin.

Valkosipuli-basilikapizzan ohje Kinuskikissalta.

Helppo linssikeitto

200 g punaisia linssejä
3 valkosipulin kynttä
1 rkl oliiviöljyä
1 l tomaattimehua
Suolaa
Mustapippuri
Jauhettua chilipaprikaa

Huuhtele linssit. Kuori ja viipaloi valkosipulin kynnet. Kuumenna valkosipuliviipaleita oliiviöljyssä kattilassa, kunnes viipaleet ovat saaneet hieman väriä. Poista valkosipulin kynnet kattilasta. Lisää kattilaan tomaattimehu ja linssit. Anna keiton kiehua hiljakseen noin 20 minuuttia eli kunnes linssit ovat pehmenneet. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Ohenna keittoa tarvittaessa vedellä. Mausta keitto makusi mukaan.

2009-01-12T19:27:00.010+01:00

Loppiaisen tienoilla piipahdimme Krakovassa neljän päivän ajan. Kyseessä oli Miehen työmatka, jolle minä ja Tytär tällä kertaa lähdimme mukaan. Matka sujui oikein mukavasti. Majoituimme Krakovan vanhassa kaupungissa yliopiston vierasmajassa, josta minun oli helppo tehdä lyhyitä kävelyretkiä kaupungille Tyttären kanssa. Kävimme myös Czartoryski-museossa. Tytär jaksoi hienosti katsella museon kokoelmia 45 minuutin ajan, mutta kun viimein pääsimme museon kuuluisimman taulun kohdalla, iski väsymys. Sain siis tyytyä vain vilkaisemaan Leonardo da Vincin maalausta. Kylmä ilma ajoi meidät kahteen kertaan alennusmyyntiostoksille isoon kauppakeskukseen. Ostosten lomassa nautimme tietenkin myös maitokahvia. Tytär viihtyy kahviloissa erinomaisesti ja verottaa kahvistani aina osansa.

Krakovan vanhaa kaupunkia.

Lauantaina kävin ystäväni kanssa katsastamassa läheisen ostoskeskuksen alennusmyynnit. Halusin erityisesti käydä Du pareil au même -liikkeessä etsimässä Tyttärelle ja ystäväni pian syntyvälle vauvalle vaatteita, mutta saalis jäi pieneksi. Itselleni löysin neuleen ja Miehelle kauluspaidan. Lopuksi päätimme mennä Carrefour-supermarkettiin kiristämään hermojamme muiden viikonloppuostoksiaan tekevien kanssa. Ystäväni lupasi viedä minut autolla kotiin, joten ostin jogurttia ainakin kahden viikon ja kahvia lähes kuukauden tarpeisiin. Lisäksi hamstrasin kahvinmakuista soijajuomaa ja tacokuoria.

Toinen leikkipuistoistamme eilen.

Tänään kävimme Tyttären kanssa leikkipuistossa. Tytär oli ihmeissään, kun lampi oli jäässä, eikä normaalisti lammessa uivia lintuja näkynyt ollenkaan. Koko puistokävelyn ajan Tytär etsikin kadonnutta lokkia, jota ei valitettavasti löytynyt.

2008-12-27T14:54:00.003+01:00

Joulun ajan suunnitelmat menivät uusiksi sairasteluiden vuoksi. Olen ollut kuumeessa, kurkkuni on ollut kipeä, minulla on silmätulehdus, yskin jatkuvasti ja nenä vuotaa. Pikkuhiljaa alkaa helpottamaan viikon sairastelun jälkeen. Toivottavasti ihana aurinkoinen sää jatkuu huomennakin, sillä haluan jo jälleen ulkoilemaan.

Jouluaaton päivällispöytään valmistin naudanpaistin kaveriksi kirsikka-puolukkarelissiä, jonka ohje on muunnos amerikkalaisesta kiitospäivän aterialla tarjottavan karpalo-kirsikkarelissin reseptistä. Ollessani Yhdysvalloissa osallistuin työpajaan, jossa valmistimme yhdessä muiden ulkomaalaisten kanssa kiitospäivän aterian amerikkalaisrouvien ohjauksessa. Karpalorelissi oli yksi tuon aterian suosikeistani.

Kirsikka-puolukkarelissi

5 dl kivettömiä pakastekirsikoita
1 dl puolukoita
1 dl rusinoita
1 sitruuna
1 appelsiini
2 dl sokeria
2 rkl valkoviinietikkaa
1/2 tl kanelia
1 tl quatre épices -maustesekoitusta (muskottipähkinää, neilikkaa, inkivääriä ja kanelia)

Kuori ja paloittele sitruuna ja appelsiini sekä poista niistä siemenet. Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja keitä seosta reilu puoli tuntia välillä sekoittaen. Anna jäähtyä.

2008-12-24T15:06:00.002+01:00

Joyeux Noël!

2008-12-20T09:26:00.005+01:00

Rouva Suklaapullan saa suhteellisen helposti hetkellisen hermoromahduksen partaalle antamalla tehtäväksi etsiä maustetta, jota ei kulloinkin kyseessä olevassa maassa yleisesti tunneta. Vajaa viikko sitten etsin jauhettua pomeranssinkuorta mielessäni äitini käyttämällä reseptillä leivotut piparkakut. Ajattelin aloittaa etsinnät lähialueeni isoimmasta supermarketista. Maustehyllyllä hikikarpalot kuitenkin alkoivat nousta otsalleni, sillä haluttua maustetta ei näkynyt. Ilmeisesti päivittilen ongelmaani liiankin kuuluvaan ääneen mukana olleelle ystävälleni, sillä eräs rouva tarjosi apuaan. Hänen vinkistään jatkoin pomeranssinkuoren etsintään seuraavana aamuna kotikaupunkini torilta. Valmistauduin ostosmatkaan huolellisesti kirjoittamalla haluamani mausteen nimen ranskaksi pienelle paperilapulle molemmilla vaihtoehtoisilla nimillä. Esitin asiani huonolla ranskan kielelläni maustekauppiaalle, jonka naamasta näki, että hän piti minua vähintäänkin puoliksi höyrähtäneenä. Onneksi jonossa takanani ollut herramies liittyi keskusteluun ja kertoi myyjättärelle pomeranssin todellakin olevan olemassa. Jauhettu pomeranssinkuori jäi kuitenkin löytymättä.

Tällä kertaa piparkakuilla oli sen verran kiire, etten ehtinyt pyytää ketään lähettämään tarvittavia mausteita Suomesta. Piparkakut leivoin viime viikonloppuna ja osa niistä on jo annettu lahjaksi. Jauhettua neilikkaakaan ei tähän hätään löytynyt, ja pipareihin sujahti hieman väkipakolla myös muskottipähkinää. Toivottavasti piparkakut maistuvat vastaanottajilleen, vaikka en kaipaamaani makua saavuttanutkaan.

Piparit vietiin kierrätyslasipurkeissa tyttären tarhan tätien kahvitauolle.

Piparkakut

200 g sokeria
2 kananmunaa
1 1/2 dl tummaa siirappia
200 g luomuvoita
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
600 g luomuvehnäjauhoja
1 tl soodaa

Kuumenna siirappi, mausteet ja voi kiehuvaksi ja anna seoksen jäähtyä. Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyesti ja lisää mausteseokseen. Sekoita sooda vehnäjauhojen joukkoon. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään yön yli. Paista pipareita 200 asteessa.

2008-12-19T14:20:00.004+01:00

Viime viikonloppuna kutsuimme unkarilaiset ystävämme luoksemme pikkujoulupäivälliselle. Suomalaisia perinneruokia päivällispöydässä edustivat porkkana- ja perunalaatikko. Porkkanalaatikko sai selvästi perunalaatikkoa paremman vastaanoton. Lisäksi tarjosimme naudanpaistia, marinoituja papuja ja fetajuustoa, vihersalaattia sekä kirsikkarelissiä.

Marinoidut pavut

150 g vihreitä papuja
200 g kikherneitä
2 salottisipulia
2 valkosipulin kynttä
200 g fetajuustoa

1/2 dl ananasmehua
1/2 dl rypsiöljyä
1/4 dl dijonsinappia
1/2 rkl sokeria
1/4 tl chilipippuria
1 rkl sitruunamehua
Pari tippaa tabascoa

Keitä papuja muutaman minuutin ajan. Jäähdytä pavut. Hienonna sipulit ja kuutioi fetajuusto. Valmista marinadi ja sekoita se papujen joukkoon. Anna papujen maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.

Ohje Valio.

2008-12-04T23:18:00.012+01:00

Marraskuun loppupuoli oli tavanomaista kiireisempi, enkä kyllä taida tylsistyä joulukuunkaan aikana. Ystäväni osti äitiyslomansa alkamisen kunniaksi lentoliput Pariisiin ja tuli tapaamaan meitä. Vietimme yhdessä erittäin mukavat kolme päivää. Tutustuimme hieman pikkukaupunkiimme ja sen lähiympäristöön sekä kävimme Pariisissa. Pariisissa vain kävelimme ympäriinsä näkymiä ihaillen ja piipahdimme muutamassa levykaupassa.

Aloitin eilen jouluvalmistelut oikeastaan pikkuisen pakon edestä. Keitin porkkanasosetta porkkanalaatikkoa varten, sillä reilu viikko sitten ostamani porkkanat alkoivat jo hieman nahistua. Joulukortit jäävät kyllä tänä vuonna askartelematta, vaikka aloitinkin niiden ideoinnin kuukausi sitten. Aika vaan ei tunnu riittävän. Huomenna lähdemme joulumarkkinamatkalle Heidelbergiin Saksaan, ja voinkin siis lisätä ostoslistalleni makeisten seuraksi joulukortit.

Tämä päivä ei kyllä alkanut oikein mukavasti. Päätin lähteä erään järjestön kansainvälisen äitiryhmän tapaamiseen, vaikka ulkona satoi aika rankasti. Kaduin päätöstäni heti alkumetreillä, sillä olin lähes läpimärkä rautatieasemalle päästyäni. Määräasemalla hissi ei toiminut, ja sain retuuttaa portaita pitkin junaradan toiselle puolelle sekä portaita pelkäävän tyttären että rattaat. Sain mukavan hien pintaan tuon jumppatuokioni päätteeksi. Tapaaminen oli hieman vaisu, sillä paikalla oli lisäkseni vain yksi äiti sekä ryhmää organisoivat rouvat. Jutustelu sujui kuitenkin ihan leppoisasti, kunnes toinen rouvista muuttui hyökkääväksi. Rouvan mielestä minulla on lojaalisuusongelma järjestöä kohtaan, sillä osallistun järjestön päivällisten sijaan erääseen toiseen samaan aikaan olevaan tapahtumaan, johon tyttärenikin on tervetullut. Järjestön päivälliskutsut ovat vain aikuisille, ja tyttärelle olisi siis pitänyt löytää lapsenvahti. Kiukkuuntuneena kävelin koko matkan kotiin vesisateessa. Kotimatkalla mietiskelin, että olen onnellinen ilman tuota ryhmääkin. Äitiryhmä oli kyllä oman aikansa tärkeä viikottainen tapahtuma, mutta nyt se on oikeastaan menettänyt merkityksensä. Minulla on tällä hetkellä mukavan paljon muitakin aktiviteetteja, joten tuntuu turhalta kiusata itseään käymällä ryhmän kuihtuneissa tapaamisissa. Arvostan kyllä rouvien vapaaehtoistyötä, mutta rajansa on silti kaikella. Olen antanut oman panokseni osallistumalla ryhmän toimintaan, mutta nähtävästi se ei riitä. Tauko on siis paikallaan.

2008-11-24T21:35:00.009+01:00

Kävimme eilen kävelyllä Luxembourgin puistossa Pariisissa. Pirteän raikas sää yllätti meidät kylmyydellään. Hetken ajan näytti lupaavalta, ja luulinkin, että saisimme nauttia lumisateesta retkemme päätteeksi. Lopulta taivaalta hiljakseltaan tipahdelleet lumihiutaleet muuttuivat räntäsateeksi. Päin naamaa piiskannut räntäsade kyllä lievitti tehokkaasti viime viikolla vaivannutta koti-ikävää. Olen kieltämättä hieman kateellinen kaikille lumikinosten keskellä tarpojille.

Räntäsade ei yrityksistä huolimatta tallentunut kameran muistikortille. Harmaan tunnelman kuvasta voi kuitenkin aistia.

Painonhallintaprojektini on saanut uutta puhtia liityttyäni Kiloklubiin, joka muuttui jokin aika sitten ilmaiseksi. Paino on laskenut hyvää vauhtia verrattuna aikaisempaan. Olen vakuuttunut, että ruokavalioni on muuttunut hieman paremmaksi Kiloklubin ruoan laatupalleroiden ansiosta.

Täällä on syöty esimerkiksi näin:

Maissihiutaleita ja rasvatonta maitoa 150 kcal
1 viipale sekaleipää, tuorejuustoa ja paprikaa 65 kcal

Tomaatti-linssisosekeittoa 260 kcal
2 viipaletta sekaleipää, keittokinkkua, paprikaa ja kevyttä Camembert-juustoa 205 kcal
Keksi ja kahvia 70 kcal

Kikherne-kasvispataa 225 kcal
Salaattia, tomaattia ja salaatinkastiketta 70 kcal
Pinjansiemeniä 110 kcal
Lasillinen punaviiniä 85 kcal

3 hapankorppua ja tuorejuustoa 160 kcal
Teetä

Yhteensä 1400 kcal

2008-11-17T20:25:00.007+01:00

Vietin sunnuntain lähes kokonaan keittiössä aamuista torireissua lukuun ottamatta. Sain kerrankin rauhassa laittaa ruokaa. Kun mies kaiken lisäksi tiskasi, oli päivä täydellinen. Iltapäiväkahvin kanssa nautimme gluteenitonta karpalo-päärynäpaistosta, jonka valmistin Martha-tädin ohjetta mukaillen. Päivälliselle tein kasvissyöjälle sopivan version Kotilääkäri-lehden munakoisolasagnesta. Keitin myös suuren kattilallisen hernekeittoa alkuviikon murkinoille. Makeannälkää lievittämään kokeilin kotitekoista mantelikrokanttia Elämä makeaksi -blogin ohjeelle, mutta lopputulos ei ollenkaan muistuttanut esikuvaansa Daimia.

Karpalo-päärynäpaistos

3 kiinteää päärynää
Karpaloita
1 rkl sitruunamehua
Sokeria

Gluteeniton muruseos

1 1/4 dl gluteenitonta jauhoseosta
110 g suolatonta luomuvoita
1 1/4 dl sokeria
1 tl kanelia
2 1/2 dl luomutattarihiutaleita
Hyppysellinen suolaa

Vaniljajäätelöä

Kuori ja viipaloi päärynät. Laita päärynät kulhoon ja lisää sitruunamehu. Lisää karpalot ja maun mukaan sokeria. Sekoita hyvin. Jaa seos kuuteen uuninkestävään annosvuokaan. Valmista muruseos. Vatkaa kylmä voi ja gluteeniton jauhoseos sekaisin. Lisää sokeri, tattarihiutaleet, kaneli ja suola. Vatkaa, kunnes aineksista muodostuu isoja möykkyjä. Päällystä kulhot muruseoksella. Paista 175 asteessa reilu 30 minuuttia. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

Alkuperäinen resepti.

2008-11-02T18:06:00.006+01:00

Viikko sitten sunnuntaina kävimme unkarilaisten ystäviemme kanssa tutustumassa Saint-Jean de Beauregardin linnaan. Harmaasta taivaasta huolimatta linnan puutarhassa ja kasvimaalla oli mukava kävellä. Ystäviemme vahtiessa tytärtämme kävimme miehen kanssa opastetulla kierroksella linnassa. Ihmettelimme myös linnan kyyhkyslakkaa, jossa oli aikoinaan 4500 kyyhkystä. Kyyhkysiä sekä niiden munia käytettiin linnassa ravinnoksi, mutta lisäksi kyyhkysten ulostetta hyödynnettiin lannoitteena linnan pelloilla. Vuodessa kyyhkyset tuottivat yhteensä jopa 9000 kg lannoitetta. Kierroksen heikkous oli sössöttävä opas, jonka puheesta en saanut sanaakaan selvää. Onneksi kuitenkin katseltavaa riitti.

Linnakäynnin jälkeen jatkoimme iltaa ystäviemme luona. Söimme isännän valmistamaa unkarilaista perunapataa ja pieniä sämpylöitä. Tyttäremme viihtyi kylässä ja oppi unkaria yhden sanan, jota on toisteltu kotonakin koko viikon ajan.

Tänään kävimme katsomassa lapsille ja lapsenmielisille suunnatun musiikkiesityksen. Esitys oli osa kotikaupungissamme tämän viikon käynnissä ollutta lasten kulttuuritapahtumaa. Muutoin päivä on kulunut pyykkiä pestessä ja suunnitellessa matkaa joulumarkkinoille Saksaan.

2008-11-01T21:10:00.007+01:00

Tänään aamulla piipahdimme joululahjaostoksilla. Kävimme lelukaupassa ja ostimme tyttären joululahjan. Lahjaostos oli tämän vuoden ensimmäinen ja samalla viimeinen, sillä perheessämme lahjoja saavat vain lapset. Itseäni hemmottelen jouluna hyvällä ruoalla ja suklaalla.

Eilen ostimme torilta hetken mielijohteesta siivun rauskua. Selailimme Marmiton-sivustoa ja päätimme valmistaa kalan uunissa päärynöiden ja persikoiden kanssa. Kanelilla ja tähtianiksella maustetut hedelmät vaikuttivat mielenkiintoisilta seuralaisilta rauskulle, mutta lopputulos oli pettymys. Hedelmien maku oli liian tunkkainen. Rausku itsessään kuitenkin oli maistuvaa, ja valmistamme sitä toistamiseenkin tosin toisella tapaa.

Ailes de raie aux poires

300 g rauskua
2 päärynää
1 persikka
Sitruunamehua
1 dl maitoa
2 sipulia
1 tähtianis
1 kanelitanko
Mustapippuria
Suolaa

Keitä päärynöitä ja persikkaa yhdessä kanelitangon ja tähtianiksen kanssa noin 15 minuuttia. Leikkaa hedelmät siivuiksi. Pilko sipuli. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja lado hedelmäviipaleet vuoan pohjalle. Aseta rausku hedelmien päälle ja sipulisilppu rauskun päälle. Kaada joukkoon maito ja hieman sitruunamehua. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Alkuperäinen resepti.

2008-10-26T13:08:00.007+01:00

Eilen aamulla lenkkeilimme naapurikaupunkiin ja kävimme ostoksilla torilla. Halusin ennen kaikkea löytää kurpitsoita keittoon, jonka reseptin löysin vähän aikaa sitten. Mukaan tarttui edullisesti myös muita kasviksia viikonlopun ja alkavan viikon tarpeisiin. Ostimme lisäksi hieman juustoa, makkaraa sekä lähimaatilan omaa jogurttia. Kotiin palasimme junalla, sillä ostoskassimme painoivat paljon. Tytär on aina innoissaan junalla matkustamisesta. Hän osaa lisäksi jo asiantuntevasti kertoa, millä junalla pääsee kotiin ja millä Pariisiin.

Velouté de potimarron

1 1/2 kg kurpitsaa
150 g mascarponea
1 l maitoa
1 valkosipulin kynsi
1 kokonainen neilikka
tuoretta timjamia
tuoretta ruohosipulia
hyppysellinen jauhettua muskottipähkinää
mustapippuria
suolaa

Poista kurpitsan siemenet ja kuori. Paloittele kurpitsa. Kaada maito kattilaan ja lisää kurpitsan palat. Lisää joukkoon kokonainen valkosipulin kynsi, neilikka ja timjamin varsi. Mausta muskottipähkinällä, pippurilla ja suolalla. Kiehauta keitto. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä kannen alla välillä sekoittaen noin 30 minuutin ajan. Poista valkosipuli, neilikka ja timjamin varsi keitosta. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää joukkoon ruohosipuli. Tarjoile mascarponen kanssa.

Alkuperäisessä reseptissä valkosipuli, neilikka ja timjami laitetaan ilmeisesti harsokankaasta tehtyyn pussiin, ja pussi keiton sekaan. Tämä maustepussi olisi kyllä helpottanut mausteiden poistamista keitosta.

Keitossa käyttämäni kurpitsa oli ilmeisesti potiron eikä potimarron. Keitto oli kyllä näinkin hyvää.

2008-10-19T14:02:00.009+02:00

Kävin eilen äänestämässä ennakkoon kunnallisvaaleissa suurlähetystössä Pariisissa. En muistanutkaan, että ennakkoäänestäminen on niin tavattoman monivaiheinen tapahtuma: Äänestyslippu suljetaan pieneen kirjekuoreen, sitten pieni kirjekuori laitetaan yhdessä äänioikeusilmoituksen kanssa isompaan kirjekuoreen ja lopulta koko paketti tiputetaan vaaliuurnaan. Toivottavasti posti nyt kuljettaa ääneni perille Suomeen, jotta suomalainen kotikaupunkini saa uuden, paremman kaupunginvaltuuston.

Suomen suurlähetystön vieressä Esplanade des Invalides'lla oli käynnissä Journees de la securité interieure -tapahtuma, jossa eri poliisiosastot ja palomiehet esittelivät toimiintaansa. Näytille oli kärrätty useita palo- ja poliisiautoja. Tytärtä kiinnostivat kuitenkin eniten ratsupoliisien menopelit. Nautimme hetken auringosta poliisiorkesterin soittoa kuunnellen. Tyttären nukahdettua rattaisiin kävelimme pitkin 7. kaupunginosan katuja. Löysin rue du Dragon'lla sijaitsevan Lili's Brownies -kahvilan, joka myy amerikkalaisia leivonnaisia. Vilkaisin ovesta sisään, ja myynnissä olleet kakut näyttivät herkullisilta. Harmikseni olin juuri hetkeä aikaisemmin ostanut suklaapullia, ja amerikkalaiset kakut saivat jäädä odottamaan seuraavaa retkeä Pariisiin.

2008-10-13T18:44:00.011+02:00

Tänään on saatu nauttia todella lämpimästä päivästä. Vaikka ulkona on suomalaisen mittapuun mukaan kesäistä, suunnittelin tänään joulukortteja. Minulla on jonkin verran jäljellä vuosi sitten hankkimiani askartelutarvikkeita, mutta en osaa hyödyntää niitä tarpeeksi hyvin, jotta lopputulos poikkeaisi riittävästi viime vuotisista korteista. Kokeilin erästä ideaani, mutta toteutettuna kortti ei ollutkaan yhtä loistokas kuin mielikuvissani. Tulipahan kuitenkin testattua kirpputorilta ostamiani kuviosaksia.

Tänään päivällinen syntyi nopeasti kikherneistä ja kidneypavuista. Keitän papuja suuren annoksen ja pakastan pavut sopivini kerta-annoksina. Tölkkipapuja en voi sietää. Spagetin seurana on siis kastike, jossa on kikherneiden ja kidneypapujen lisäksi sipulia, valkosipulia, paseerattua tomaattia, ruokakermaa ja basilikaa.

2008-10-12T13:16:00.013+02:00

Viikonlopun kävelyretkien jälkeen maistuu lounaaksi pehmeä sosekeitto. Tällä kertaa kokeilin Yhteishyvän uusimmassa ruokalehdessä ollutta omena-parsakaalikeittoa. Petyin keittoon hieman, sillä omena ei maistunut keiton joukosta ollenkaan. Ehkä käyttämäni omena ei ollut tarpeeksi hapokas. Seuraavalla kerralla tätä keittoa tehdessäni laitan joukkoon toisenkin omenan. Ohjeessa olleen soijakerman korvasin rasvattomalla maidolla ja tilkalla kuohukermaa. Lisäksi jätin kasvisliemikuution pois.

Jälkiruoaksi kokeilin Cuisine et Vins de France -lehdestä löytämääni uuniomenareseptiä. Confiture de lait antaa näihin uuniomenoihin kivaa makua. Lopputulos ei ollut täysin onnistunut. Omenat maistuivat hyviltä, mutta omenoihin lisätty confiture de lait menee osittain hukkaan sekoittuessaan uunivuoan pohjalle lisättyyn omenasiideriin. Omenoiden kastikkeeksi tuo siideriseos on aivan liian litkua.

Omena-parsakaalikeitto

300 g parsakaalia
1 hapan omena
1 pieni sipuli
1 rkl rypsiöljyä
4 1/2 dl vettä
1/2 dl kermaa
2 dl rasvatonta luomumaitoa
rouhittua viherpippuria
suolaa

Paloittele parsakaali, omena ja sipuli. Kuullota paloiteltuja kasviksia tilkassa rypsiöljyä noin 5 minuuttia. Lisää vesi ja keitä noin 15 minuuttia. Soseuta keitto. Lisää maito ja kerma. Kuumenna keitto nopeasti ja mausta pippurilla ja suolalla.

Les pommes au four

8 pientä omenaa
1 purkki paksua kinuskikastiketta (Confiture de lait)
voita
1 1/2 dl kuivaa omenasiideriä

Pese omenat ja poista siemenkodat omenaporalla. Voitele uunivuoka. Laita omenat vuokaan ja täytä omenan keskellä oleva reikä kinuskikastikkeella. Laita päällimmäiseksi nokare voita. Kaada uunivuoan pohjalle noin senttimetrin paksuinen kerros siideriä. Paista noin 35 minuuttia 150 asteessa.

2008-10-11T18:19:00.005+02:00

Olen kärsinyt koko viikon tukkoisesta nenästä, ja myös koko viikonloppu näyttää menevän samoissa merkeissä. Harmillista, sillä sunnuntaiksikin on luvassa ihanan aurinkoista syyssäätä.

Tiistaina saimme vihdoinkin uudet ikkunaluukut vuoden odottelun jälkeen. Luukkujen asennus oli sovittu puoli yhdeksäksi. Hieman puoli yhdeksän jälkeen ikkuna-asentaja soitti kysyäkseen osoitettamme ja tarkempia ajo-ohjeita. Hän sanoi olevansa perillä 15 minuutin kuluttua. Noin 55 minuuttia puhelun jälkeen paikallistimme ikkuna-asentajamme harhailemassa kadulla kerrostalomme edestä. Tämän jälkeen kesti vielä puolisen tuntia ennen kuin työt pääsivät todella vauhtiin. Kahden tunnin ja satojen kirosanojen jälkeen asennustyö oli vihdoin valmis. Toivottavasti luukut nyt toimivat.

Ystäväni suositteli minulla ruoka-aiheista Marmiton-sivustoa jo ihan kielen oppimisen kannalta. Taannoisella maatilareissulla poimimista kesäkurpitsoista oli vielä jäljellä yksi nahistunut yksilö. Päätin käyttää sen dieettikesäkurpitsakeittoon. Pidin keitosta, ja 400 gramman kesäkurpitsasta tuli reilu lounaskeitto yhdelle henkilölle.

Soupe de courgettes diététique

1 kg kesäkurpitsaa
2 sipulia
2 lasillista rasvatonta luomumaitoa
1 lasillinen vettä
2 rkl kevyttä ruokakermaa
3 hyppysellistä jeeraa
tilkka oliiviöljyä
pippuria
suolaa

Paista pilkotut sipulit ja paloiteltu kesäkurpitsa tilkassa oliiviöljyä, kunnen kesäkurpitsat ovat hieman pehmenneet. Lisää jeeraa ja paista kasviksia vielä hetken ajan. Lisää maito, vesi, suola ja pippuri. Keitä, kunnes kesäkurpitsat ovat kokonaan pehmenneet. Lisää kerma ja soseuta keitto.

Reseptin yhteydestä löytyy Marmiton-sivuston käyttäjien kommentteja sekä parannusehdotuksia alkuperäiseen reseptiin.

2008-10-05T20:21:00.010+02:00

Tuulista syyssäätä uhmaten päätimme aamulla lähteä pienelle retkelle Pariisiin. Kävelimme Parc Montsouris'n ympäri ja tytär pääsi kiikkumaan leikkipuiston vemputtimilla. Sään mukaan pukeutuneita ranskalaislapsia näkyi valitettavasti vain muutama. Suurin osa pikkutytöistä ja -pojista oli pää paljaana. Itse kyllä ainakin kaipasin kotiin jäänyttä pipoani kovien tuulenpuuskien yllättäessä. Syyskuussa leipäkaupan myyjä ohjeisti minua, että on väärä vuodenaika käyttää pipoa. Syyskuuhan on katsos käytännössä vielä kesää. Tyttärellä oli tuolloin ohut puuvillapipo päässä tuulisella säällä. Tyttären pipo puhututti myös tuntematonta matkustajaa linja-autossa toissa päivänä. Ilmeisesti vielä lokakuussakaan ei ole oikea vuodenaika pipoille, vaikka tuulisi ja sataisi päin näköä. Jään innolla odottamaan, milloin ranskalainen pipokausi alkaa.

Tytär on kääriytyneenä äitinsä huiviin. Äidin kaulaa palelsi, mutta tyttärellä oli mukava olla.

2008-10-04T19:26:00.002+02:00

Ensimmäiset syksytuulet puhalsivat eilen oikein kunnolla. Pukeuduin liian kevyesti puistokävelylle ja vilustuin. Tänään on väsyttänyt, enkä ole jaksanut innostua kokkailusta. Olemme syöneet lähinnä pakastimen uumeniin unohtuneita ruokia. Leivoin kuitenkin sämpylöitä piristykseksi. Taidan vielä lääkitä itseäni lasillisella luomupunaviiniä ja käpertyä sohvan nurkkaan tavaamaan Cuisine et Vins de France -lehteä.

2008-09-30T20:52:00.003+02:00

Nyt takkuaa painonhallintaprojektin kanssa. Hyvässä laskusuhdanteessa jo tovin ollut paino on jämähtynyt paikoilleen. Kaiken lisäksi paino päätti ensin kiusallaan hieman nousta. Jos kaikki olisi mennyt samoin kuin tähänkin asti, olisin jo uusilla kymmenluvuilla. Harmittaa. Kyllähän minä leivon kaikenlaisia kakkuja, mutta omaan mahaan niistä päätyy vain pieni siivu. Olen ulkoillutkin ja ollut kaikinpuolin aktiivisempi kuin pitkään aikaan. Lisäksi nyt on väärä aika kuukaudesta, jotta voisin pistää kaiken hormoneiden piikkiin.

Tänään on mennyt kurkusta alas:

2 Weetabix-vehnämuroketta, rasvatonta maitoa ja hieman mansikkahilloa 265 kcal

Tomaattisosekeittoa 125 kcal
3 viipaletta ruisnäkkileipää, maustamatonta tuorejuustoa ja paprikaa 220 kcal

Myslipatukka 90 kcal

Kikhernepataa, 2 pientä kasvispihviä ja kvinoaa 355 kcal
Keksi 60 kcal

3 viipaletta ruisnäkkileipää, maustamatonta tuorejuustoa ja paprikaa 220 kcal

Lisäksi vettä, kahvia ja teetä.

2008-09-29T14:19:00.007+02:00

Toki meillä viikonloppuna syötiin muutakin kuin muffineja. Sunnuntaina lounaalla nautimme Martha Stewartin ohjeella tehtyä välimerellistä kanaa. Broilerin rintafileen lisäke syntyy kirsikkatomaateista, mustista oliiveista ja kapriksista. Vajaa 2-vuotias tytär piti tästä ruoasta paljon. Hän pyysi jopa lisää oliiveja ja kapriksia!

Lauantaina tein päivälliseksi ihanaa vuohenjuustosalaattia vadelmakastikkeella. Tässä salaatissa pidän kaikista sen aineksista: rucolasta, vuohenjuustosta, pinjansiemenistä sekä kastikkeesta. Salaatin ohje on peräisin Tradekan Me-lehdestä.

Vuohenjuustosalaatti neljälle

Rucolaa
Salaattisekoitusta
50 g pinjansiemeniä
200 g vuohenjuustoa
4 viipaletta moniviljapaahtoleipää
2 tl fariinisokeria tai ruskeaa ruokosokeria
mustapippuria
suolaa

Vadelmakastike

1 1/2 dl vadelmia
1 dl sokeria
1/2 rkl balsamicoa
tilkka vettä

Huuhtele ja kuivaa salaatti. Paahda pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla.

Valmista kastike. Lisää vadelmat, sokeri ja tilkka vettä kattilaan. Keitä vadelmia noin viisi minuuttia. Siivilöi seos toiseen kattilaan. Lisää sileään vadelmasoseeseen balsamico ja 1 rkl sokeria ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes seos sakenee.

Leikkaa vuohenjuusto siivuiksi ja asettele siivut leiville. Ripottele pinnalle fariinisokeria. Paahda leipiä kuumassa uunissa, kunnes juusto on hieman sulanut. Kokoa salaattiannokset. Rouhi annosten pinnalle mustapippuria ja ripottele päälle hieman suolaa.

2008-09-28T15:42:00.006+02:00

Meille piti tulla lauantaina päivällisvieraita, mutta vierailu peruuntui pienimmän vieraan kuumeen vuoksi. Ennätin leipoa jälkiruoaksi suunnittelemani porkkanamuffinit ennen kutsujen peruuntumista. Kuorrutin ja koristelin kuitenkin muutaman muffinin omaksi ilokseni. Loput laitoin pakkaseen vierasvaraksi. Muffinien ohje on muokattu muutamasta muusta ohjeesta, ja olin erittäin tyytyväinen lopputulokseen.

Porkkanamuffinit

2 dl sokeria
2 kananmunaa
100 g suolatonta luomuvoita
2 1/2 dl luomuvehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
3 dl porkkanaraastetta
1/2 dl kookoshiutaleita

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa nopeasti sokeri, kananmunat ja voisula sekaisin kulhossa. Lisää seokseen keskenään sekoitut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Lisää taikinaan porkkanaraaste ja kookoshiutaleet. Paista muffineita vajaa 25 minuuttia 175 asteessa uunin keskitasossa. Annoksesta tulee yhdeksän muffinia.

Gluteenittomat porkkanamuffinit

1 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1/2 dl luomumaissijauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
100 g suolatonta luomuvoita
2 dl porkkanaraastetta
1/2 dl kookoshiutaleita

Sulata voi ja anna jäähtyä. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoseos ja voisula taikinaan. Lisää joukkoon porkkanaraaste ja kookoshiutaleet. Paista noin 15 minuuttia 170 asteessa uunin keskitasossa. Annoksesta tulee 10 muffinia.

Kuorrutus

100 g maustamatonta tuorejuustoa
3/4 dl tomusokeria
1 tl sitruunamehua

Sekoita aineet keskenään. Kuorruta jäähtyneet muffinit ja koristele pienillä marsipaaniporkkanoilla.

2008-09-25T12:29:00.008+02:00

Viime viikonloppuna ja alkuviikosta söimme useampaankin otteeseen kesäkurpitsaa. Ahnehdin nimittäin liikaa kesäkurpitsoita viime viikkoisella maatilaretkellä. En yleensä osaa valmistaa kesäkurpitsasta mitään maistuvaa, mutta nyt löysin muutaman ruokalajin, jotka minäkin saan onnistumaan.

Kesäkurpitsaspagetti oli aivan ihanaa! Sitruuna ja ruohosipuli maustavat muuten yksinkertaisen kastikkeen. Alkuperäisen ohjeen mukaan kastiketta ei kypsennetä, mutta itse lämmitin kesäkurpitsasuikaleet ja kastikkeen nopeasti pannulla. Ohje on Martha Stewart -sivustolta löytyvä Zucchini Spaghetti with Creamy Lemon-Chive Dressing.

Kesäkurpitsapiiras maistui myös koko perheelle. Luulen, että syömme tätä piirasta toistamiseenkin. Oikeastaan piiras muistuttaa hieman munakasta, mutta oli maultaan keveämmän oloinen kuin munakas. Makua piiraaseen antavat meirami, persilja ja tilli. Ohje on Zucchini Pie, joka löytyy myös Martha Stewart -sivustolta.

2008-09-21T16:21:00.018+02:00

Viikonloppuna halusin kokeilla jotain uutta makeaa leivonnaista. Pidän maapähkinävoista, joten päätin tehdä maapähkinävoipiirakkaa Martha Stewartin ohjeella. Minulla ei ole ohjeessa mainittua irtopohjavuokaa, joten tein piirakan lasiseen suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Kauniiden palojen leikkaaminen ja irrottaminen vuoasta oli vaikeaa, joten en saanut piirakasta kelvollisia kuviakaan. Piirakka maistui onneksi ihanalta, ja voin suositella tätä kaikille todella makean ystäville.

Toteutin piirakan gluteenittomista kekseistä. Piirakkavuokani koko poikkesi ohjeessa annetun vuoan koosta, joten suhteutin ohjeen vastaamaan vuokani kokoa. Alla olevat määrät ovat noin 10 cm x 24 cm kokoisella vuoalle. Ohjeessa käytetään yleiskonetta, mutta pelkällä sähkövatkaimellakin pärjää mainiosti.

Maapähkinävoipiirakka

125 g keksejä
50 g voita

75 ml kermaa
50 g maitosuklaata

110 ml maapähkinävoita
70 g tuorejuustoa
50 ml kondensoitua maitoa
110 ml kermaa

2008-09-19T21:34:00.018+02:00

Kuluneella viikolla kävimme tyttären kanssa retkellä läheisellä maatilalla yhdessä muutaman muun äidin ja lapsukaisen kanssa. Maatilalla oli mahdollisuus poimia itse muun muassa perunoita, porkkanoita, erilaisia marjoja, salaatteja sekä kukkia. Tyttären kanssa poimimme vadelmia, kesäkurpitsoita ja raparperia.

Keräämistäni raparpereista leivoin gluteenitonta raparperipiirakkaa. Resepti on peräisin mieheni kokoelmista.

Gluteeniton raparperipiirakka

300 g voita
2 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl maissijauhoja
4 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta

2 tlk kermaviiliä
2 kananmunaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

1 l raparperin paloja tai marjoja

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat ja jauhot seokseen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Valmista täyte: Sekoita kananmunat ja sokeri kermaviilin joukkoon. Levitä täyte pohjan päälle. Ripottele marjat tai raparperin palat piirakan päälle. Paista noin 30 minuuttia 200 asteessa.

2008-09-19T21:34:00.016+02:00

Tänään kärsin ideapulasta päivällistä suunnitellessani. Tälläisissä tilanteissa linssit ja tomaattimurska pelastavat lähes aina. Tällä kertaa nämä ainekset taipuivat linssikeitoksi.

Leivoin jälleen myös muffineja. Eksyin Vaahteran luomukset -blogiin ja löysin sieltä juuri sopivasti banaanimuffinien reseptin. Hedelmäkulhossa oli ollut jo jonkin aikaa muutama ylikypsä banaani odottamassa sopivaan kakkutaikinaan pääsemistä. Kuvaa muffineista en onnistunut saamaan, sillä asuntoomme suodaan riittävästi luonnonvaloa vain aamutuimaan.

Helppo linssikeitto

2 dl punaisia linssejä
1 prk tomaattimurskaa
7 dl vettä
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl sitruunamehua
mustapippuria
basilikaa
suolaa

Huuhtele linssit. Pilko sipulit. Kuullota sipuleita tilkassa oliiviöljyä. Lisää joukkoon linssit, vesi ja tomaattimurska. Keitä kunnes linssit ovat pehmenneet. Lisää mausteet.

2008-09-16T19:34:00.004+02:00

Eilen juhlistimme kakkukahvein Suomen Akatemian miehelle myöntämää kolmivuotista projektirahaa. Muutamme vajaan vuoden päästä Suomeen ainakin vähäksi aikaa!

Leivoin pikaisesti gluteenittomia vadelma-suklaamuffineja vakioreseptiäni mukaillen. Muffineista tuli tälläkin kertaa hieman lässähtäneitä. En saa sitten millään aikaiseksi täydellisiä leivonnaisia täkäläistä gluteenitonta jauhoseosta käyttäen. Pöh.

2008-09-14T20:01:00.017+02:00

Jäljellä on vain kaksi yötä ja sitten mies on taas kotona. Olen jo jostain syystä ihan poikki. Olen tuntenut itseni koko viikon ajan taas tyhmäksi ulkomaalaiseksi. Harmittaa, kun en osaa keskustella tyttäreni asioista tarhatätien kanssa. (Tytär käy tarhassa, kun olen ranskan kielen kurssilla.) Torstaina tarhan tädin mielestä tyttären oli vaikea hengittää. Nyökkäilin ja hymyillen kiitin neuvosta viedä lapsi lääkäriin. Olisin halunnut kertoa, että mielestäni lapsi voi kyllä hyvin, mutten osannut. Nyt pyörittelen jo mielessäni tapoja kertoa, ettei tytär ole käynyt lääkärissä ja on itse asiassa voinut hyvin torstai-illasta lähtien. Tytär ehkä vain hengästyi ja nuhanenäisen hengitys kuulosti pahemmalta kuin olikaan.

Lisäksi silmälasini menivät hieman rikki. Olen käyttänyt vanhoja lasejani, sillä en ole ollut oikeassa mielentilassa mennäksi hoitamaan asiaa elekielellä. Pärjään kyllä oikeastaan melko hyvin vanhoilla silmälaseillani ja muutamalla parilla piilolaseja, kunnes miehellä on aikaa lähteä kanssani optikkoliikkeeseen.

Jokin aika sitten leivoin pikkuleipiä. Halusin päästä helpolla, joten päätin turvautua valmistaikinaan. Löysin vain pakkauksen, jossa oli kuiva-aineet pikkuleipätaikinaa varten. Tehtäväkseni jäi lisätä jauhoseokseen kananmuna ja sulatettua voita sekä nauttia pikkuleipien tekemisestä. Pakkauksessa oli mukana myös hymynaamamuotti ja kuorrute. Lopputulos ei kuitenkaan ollut lähelläkään samanlainen kuin pakkauksen kyljessä. Maku sen sijaan oli ihan kelvollinen. Kaapissa on odottamassa vielä yksi pakkaus seuraavia, toivottavasti onnistuneempia pikkuleipäkokeiluja.

2008-09-09T16:40:00.012+02:00

Voi ei. Eilinen terveellinen iltapala vaihtui kulholliseen jäätelöä. Aamulla yritin ryhdistäytyä, mutta en onnistunut. Oli virhe lähteä läheiseen ostoshelvettiin päänkivun orastaessa. Ostin ja tietenkin myös söin kaksi suklaapullaa. Makeanhimo sai tänään todella yliotteen minusta. Tilannetta ei lisäksi yhtään helpota se, että Mieheni on tällä hetkellä työmatkalla aivan liian kaukana. Kauhulla odotan, kuinka moneen herkkuun sorrun vielä seuraavan viikon aikana viihdyttäessäni Tytärtämme yksinäni.

Silloin tällöin haluan leipoa jotain päivällispöytään. Kinkkumuffinit ovat nousseet suosikkiemme joukkoon. Alkuperäisen ohjeen olen saanut Helsingin suomenkielisen työväenopiston kurssilta muutama vuosi sitten ja olen muokannut sitä meille sopivaan muotoon.

Gluteenittomat kinkkumuffinit

115 g suolatonta luomuvoita
2 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta
3 1/2 dl maissijauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl sokeria
1/4 tl suolaa
2 1/2 dl rasvatonta luomumaitoa
2 kananmunaa
keittokinkkua suikaleina
emmentaljuustoa raastettuna

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Lämmitä maitoa kädenlämpöiseksi. Vatkaa kananmunien rakenne kevyesti rikki. Sekoita kananmunat ja sulatettu voi maidon joukkoon. Sekoita maitoseos jauhojen joukkoon. Lisää kinkkusuikaleet ja juustoraaste. Paista muffineja noin 20 minuuttia 200 asteessa. Ohjeesta tulee 12 muffinia.

2008-09-03T22:30:00.004+02:00

Huh! On yllättävän vaikeaa käyttäytyä järkevästi ruokapöydässä ja jääkaapin ovella. Yleensä syön ihan liian paljon ja ihan liian nopeasti. Kaupan hyllyillä notkuvat herkut huutelevat perääni ihan liian usein. En pysty vastustamaan uusia vanukasmakuja ja reilun kaupan suklaa tuntuu vähän liiankin sallitulta herkulta paremman tuottajahintansa vuoksi. Eilen ja tänään olen käyttäytynyt kunnolla. Jätin kauppaan jopa amerikkalaiset suosikkikeksini, valkosuklaalla kuorrutetut Oreot.

Painonhallintaprojektissani käytän apuna erästä kaupallista kalorilaskuria. Ruokapäiväkirjani eiliseltä näyttää tältä:

Maissihiutaleita ja rasvatonta maitoa 250 kcal

Ruishiutalepuuroa 80 kcal
Jogurttia 120 kcal
Täysjyväkeksi ja Speculoos-tahnaa 95 kcal

Mustikoita ja rahkaa 100 kcal
Soija Macchiato -juomaa 105 kcal

Lämpimät tonnikalaleivät 315 kcal
Salaattia ja salaatinkastiketta 100 kcal
Kevyttä vuohenjuustoa 135 kcal

Jogurttia 120 kcal
Soija Macchiato -juomaa 105 kcal

Lisäksi paljon kahvia ja vettä.

2008-09-02T13:09:00.003+02:00

Kesäloman leivontakokeilut jäivät harmittavan vähäisiksi, vaikka olin kuvitellut ajan riittävän myös harrastuksiin. Tein yhden erän suklaamacaroneja sukulaisteni maisteltavaksi. Leivosten kuoret jäivät ehkä aavistuksen verran liian kosteiksi ja olivat herkästi hajoavia. Maku oli hyvä, mutta ehkä aavistuksen verran liian makea.

Suklaamacaron-leivokset

125 g mantelijauhetta
200 g tomusokeria
3 kananmunan valkuaista (noin 105 g)
45 g hienoa sokeria
25 g kaakaojauhetta

100 g tummaa suklaata
1 dl kermaa
20 g voita

2008-08-21T14:37:00.007+02:00

Lomat on nyt vietetty ja on taas palattu arkeen. On ihanaa olla jälleen kotona omissa oloissaan. Ahkeran reissaamisen jälkeen tarvitsen kyllä hieman lepoa.

Syksyn tullen on taas aika palata painonhallintaprojektin pariin. Raskauden ja muroilla elämisen myötä jo ennestään pyöreään kehooni on kertynyt kiloja aivan liikaa. Minulle ulkomailla eläminen on ollut haaste ruokailunkin puolesta. Paikallisia herkkuja olisi ennätettävä maistelemaan mahdollisimman paljon, ja terveellinen ruokavalio on unohtunut useampaan otteeseen. Kestää myös aikansa ennen kuin paikallisen valikoiman joukosta löytää uudet, terveelliset suosikkinsa. Tiettyjä asioita ei kuitenkaan löydä vaikka kuinka etsisi. Yhdysvalloissa oli saatavilla raejuustoa, mutta ei rahkaa. Ranskasta taas löytää rahkaa, mutta ei raejuustoa. Painoaan tarkkaileva etsii ainakin satunnaisesti kevyttuotteita. Yhdysvalloissa myyntiin jopa rasvatonta voita. Ranskassa puolestaan kevyttuotteita saa etsiä lähes suurennuslasin kanssa. Kuitenkin ranskalaisen ruokakaupan hyllyn sisältö näyttää jotenkin terveemmältä.

Kuvassa kesälomalainen on luontoretkellä Aulangolla asianmukaisesti varustautuneena. Syksyllä lenkkipolkujen tallaamiseen pitäisi löytyä aikaa, sillä tämän kotirouvan opintohuolet ovat takanapäin. Kotiäititutkinnon lisäksi ansioluettelossa komeilee nyt filosofian maisteri -titteli.

2008-06-27T12:26:00.007+02:00

Mes premiers macarons sont là! Leivoin ensimmäistä kertaa macaron-leivoksia ja onnistuin mielestäni hyvin. Väri ei ole yhtään niin houkutteleva kuin lähileipomomme vastaavissa ja täyte on vain kaupan marmeladia. Olen kuitenkin tyytyväinen lopputulokseen.

Macaron-leivokset

125 g mantelijauhetta
200 g tomusokeria
3 kananmunan valkuaista (noin 105 g)
45 g hienoa sokeria
20 tippaa elintarvikeväriä

Ohje on kirjasta La ronde des macarons. Täytteenä sitruuna-limemarmeladia.

2008-06-25T16:12:00.002+02:00

Terveisiä Saksasta! Saksassa juhannus ei näkynyt mitenkään, mikä ei minua suuremmin haitannut. Taidankin ottaa tavaksi viettää juhannukseni Suomen rajojen ulkopuolella. Vuosi sitten juhannus sujui rattoisasti rapakon takana muuttolaatikoita pakatessa.

Tapasimme saksalaiset ystävämme, joihin tutustuimme Yhdysvalloissa. Heidän pienestä vauvastaan oli kasvanut hurmaava taapero. Söimme hyvin, katselimme majavia eläintarhassa sekä nautimme viileästä kesäsäästä. Tuijotimme tietenkin jalkapalloakin. Ranskassa jalkapallohuuma ei ole todellakaan ymmärrettävästä syystä näkynyt kadulla, mutta Saksassa se ainakin kuului. Kadulla riitti äänekkäitä juhlijoita niin Saksan, Turkin kuin Venäjänkin voiton jälkeen. Arvioni mukaan Turkin kannattajat olivat äänekkäimpiä. Sunnuntaina matkustimme sitten kotiin sopivasti kannustamaan Italian häviöön.

Tuliaissaalis jäi pieneksi, sillä tyttäreni vastusti tavarataloihin menemistä. Katukahvilassa istuminen oli hauskempaa. Onnistuin kuitenkin ostamaan hieman luomuelintarvikkeita sekä suklaata. Suklaa ei tietenkään ole painoaan tarkkailevan unelmatuliainen, mutta kukapa voisi vastustaa noita ihania konvehteja. Onneksi mieheni suostui syömään puolet tuliaisista.

2008-06-10T15:31:00.007+02:00

Gradu on nyt valmis ja hyväksytty. Viimeiset viikot ottivat tiukille. Korjattavaa tuntui riittävän loputtomiin ja pilkkuakin piti viilata. Pelkäsin vielä viimeistä versiota lähettäessäni töpänneeni pahasti ja kirjoittaneeni täyttä sontaa. Tekstini kuitenkin kelpasi. Arvosanaksi tuli eximia cum laude approbatur.

Mieheni kehitti eräänä viikonloppuna ihanan salaatin. Salaatti syntyi edellisen päivän aterialta tähteeksi jääneen keitetyn hirssin ympärille. Kasvisruokailijan version salaatista saa jättämällä kinkun pois.

Hirssi-kikhernesalaatti

Keitettyä hirssiä
Kikherneitä
Vuonankaalia
Tomaattia pieninä paloina
Fetajuustoa
Ilmakuivattua kinkkua pieninä suikaleina
Sitruunamehua
Oliiviöljyä
Basilikaa

2008-05-06T16:21:00.003+02:00

Kevät on vaihtunut kesäksi. Olen käynyt ranskan kurssilla. Olen leiponut. Olen tavannut ystäviäni lounaan merkeissä. Perhe on syönyt hyvin. Olen ollut turisti. Olen tuntenut pakottavaa tarvetta siivota. Olen pessyt pyykkiä enemmän kuin olisi ollut tarvetta. Olen ostanut leivontatarvikkeita. Olen käynyt kampaajalla. Olen leiponut lisää ja tarjonnut leivonnaisia ranskan tunnilla. Olen neulonut leikkipuistossa. Olen tavannut ystäviäni leikkipuistossa. Olen käynyt ostoshelvetissä. Olen suunnitellut kesälomaa.

Gradu on edennyt. Se on melkein valmis.

2008-04-12T22:18:00.005+02:00

Terveisiä gradutehtaalta! Gradua on käännetty ja väännetty. Ohjaaja on tavattu. Kynnet on hermostuksissa kaluttu verille asti. Nautittu kofeiinin määrä on ylittänyt kaikki sallitut turvarajat. Valmista ei ole tullut. Aikaa on vain reilu kolme viikkoa. Katastrofin ainekset ovat lähes kasassa.

Tällä hetkellä koti on mullinmallin ja perhe syö lähes joka päivä tomaattipastaa. Kalapuikkoihinkin olen jo useampaan otteeseen sortunut, jotta Lapsi saisi edes jonkinlaista lounasta. Meillä taitaa majailla läntisen Euroopan laiskin kotirouva. Tilanteeseen on luvassa parannusta, kun gradu on palautettu tarkistettavaksi ja rouvalla on maisterinpaperit kourassa.

Pääsiäisen aikaan gradua kirjoittettiin Daim-leivosten voimalla. Ohje on
Yhteishyvän Ruokalehdestä. Leivosten tarjoama makuelämys oli vaisu, mutta makeanhimon tyydyttämiseen silti kelpasivat.

2008-03-16T13:28:00.014+01:00

Viime päivät ovat menneet gradun seurassa. Olen ahdistunut ja juonut liikaa kahvia. Keskittymiskykyni on herpaantunut monesti ja olen ahdistunut lisää. Olen kuitenkin saanut otteen minua pitkään kiusanneesta todistuksesta. Jospa se pahainen gradu viimeinkin tänä keväänä valmistuisi. Aikaa on vielä vajaa kaksi kuukautta.

Eilen keittiossämme hääri hajamielinen kokki. Tuloksena oli pellillinen mustia kauralastuja, keittolevylle unohtunut sosekeiton alku ja kasa levinneitä muffineja. (Kaipaan muffinipeltiäni!) Muffinit kuitenkin maistuivat hyviltä ja muutama kauralastukin oli ravinnoksi kelpaavaa.

Gluteenittomat suklaa-appelsiinimuffinit

2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
75 g suolatonta voita
1/2 dl vettä
1 tl appelsiiniaromia

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskeenään. Lisää jauhoseos, vesi, sulatettu voi ja appelsiiniaromi vaahdon joukkoon. Sekoita varovasti. Paista 175 asteessa. Resepti on muunnelma yläasteen kotitaloustunnilta saadusta omenapiirakan pohjataikinan reseptistä.

Kauralastut

75 g suolatonta voita
2 dl kaurahiutaleita
1 1/2 dl sokeria
1 kananmuna
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sulata voi. Sekoita kaikki aineet keskenään. Paista lastuja 175 asteessa.

2008-03-12T21:33:00.006+01:00

Viime viikonloppuna äänestettiin ranskalaisissa kunnallisvaaleissa. Oli mielenkiintoista tutustua paikallisen demokratian toimintaan käytännössä. Oman suosikin valitseminen oli helppoa: vaihtoehtoja oli vain kaksi. Äänestämäni ryhmittymä voitti tiukan vaalin. Toivottavasti kaupungin päivähoitotilanteeseen on luvassa parannuksia jo tulevana syksynä!

Viikonloppuna meillä tuoksuivat mokkabebeleivokset. Olipa herkullisia leivoksia! Kakkusten ulkonäkö vain oli kaukana täydellisestä. Gluteenittomat Sunnuntai-jauhot pettivät lupauksensa ja leivospohjista tuli muodottomia. Täyte ja kuorrutus onneksi pelastivat kokonaisuuden. Sunnuntai-jauhoja ostin Kiva-putiikista.

Mokkabebejen ohje on Prinsessan keittiössä -blogista. Vehnäjauhot korvasin gluteenittomalla jauhoseoksella.

2008-03-09T22:16:00.007+01:00

Leipäkaupassa käynti piristää hieman, kun elämä ulkomaalaisena ketuttaa. Minä syön useimmiten suklaapullia. Siispä, un pain au chocolat, s'il vous plaît!